Crocante por fora, macio e suculento por dentro: o torresmo de rolo é um daqueles petiscos que representam como poucos a tradição dos bares mineiros. Quando servido com chutney de abacaxi, ganha um contraste agridoce e levemente picante que deixa cada porção ainda mais saborosa.

Essa combinação foi um dos destaques do Giro do Marreco com a Seleta no Quioxque, localizado no bairro Buritis, em Belo Horizonte. Durante a visita, o protagonista foi o Pepe, petisco da casa preparado com torresmo de rolo e chutney de abacaxi.

Na ocasião da ação promocional, quem pedia o Pepe também ganhava uma dose de Cachaça Seleta Ouro. A experiência mostrou, na prática, como a crocância do torresmo, o frescor do abacaxi e o sabor marcante da cachaça armazenada em umburana formam uma harmonização cheia de identidade mineira.

Ficou com vontade? Aprenda a preparar uma versão caseira inspirada nesse petisco.

Como montar e servir

Distribua as fatias de torresmo de rolo em uma travessa e sirva o chutney de abacaxi em um recipiente separado. Se preferir, coloque uma pequena porção do acompanhamento sobre cada fatia. Finalize com gomos de limão, usando-os com moderação para preservar o equilíbrio dos sabores.

A combinação reúne a crocância da pele, a suculência da carne e o contraste do chutney, que acrescenta acidez, dulçor e um toque picante. É uma ótima opção para dividir com os amigos em um encontro descontraído.

Torresmo de rolo combina com Seleta Ouro?

Sim — e existe uma boa razão para isso. Produzida em Salinas, no Norte de Minas Gerais, a Cachaça Seleta Ouro é armazenada em madeira de umburana. Seu aroma característico e seu sabor marcante ajudam a equilibrar a intensidade e a gordura do torresmo, enquanto suas notas adocicadas conversam com o abacaxi e as especiarias do chutney.

A harmonização une três elementos profundamente ligados à cultura gastronômica brasileira: comida de boteco, frutas tropicais e cachaça de qualidade. Mais do que acompanhar o prato, a Seleta Ouro completa a experiência e reforça sua identidade mineira.

Desde 1980, a Seleta leva aos bares e às mesas uma bebida produzida com cuidado em todas as etapas, do canavial ao copo, preservando a tradição que ajudou a transformar Salinas em uma referência na produção de cachaça.

Giro do Marreco com a Seleta no Quioxque

O torresmo de rolo com chutney de abacaxi foi apenas o começo da experiência no Quioxque. A visita também apresentou outros pratos da casa, como o Secreto, formado por camarões crocantes ideais para comer como petisco; o Picadinho Carioca, preparado com filé-mignon, arroz, banana empanada, ovo frito e farofa crocante; e a Panhoça de Filé com Gorgonzola.

Com cadeiras de praia na calçada, coolers sobre as mesas e um ambiente leve e descontraído, o Quioxque foi o cenário perfeito para um almoço repleto de sabores e boa companhia.

O estabelecimento fica na Rua Henrique Badaró Portugal, 157, no bairro Buritis, em Belo Horizonte (MG).

As promoções, os preços, o cardápio, os horários e a programação musical podem sofrer alterações. Antes de visitar o estabelecimento, consulte seus canais oficiais para conferir as informações atualizadas.

Agora que você já sabe como fazer torresmo de rolo com chutney de abacaxi, reúna os amigos, prepare esse petisco e descubra uma nova maneira de apreciar a Seleta Ouro.

Compartilhe esta receita com quem não dispensa uma boa comida de boteco!

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