Na Seleta, preservar a tradição também significa continuar aprendendo. A experiência construída em Salinas, no norte de Minas Gerais, se soma à capacitação da equipe e ao aprofundamento do conhecimento técnico sobre a cachaça. Essa combinação fortalece o cuidado com a bebida e orienta a busca contínua pelo aprimoramento da qualidade.

Uma iniciativa recente traduz esse compromisso. Nos dias 27 e 28 de outubro, um grupo de colaboradores da Seleta participou do Curso de Análise Sensorial de Cachaça, realizado no LABM — Laboratório Amazile Biagioni Maia, em Belo Horizonte (MG). O treinamento foi uma oportunidade de ampliar conhecimentos sobre as características que compõem a identidade e a qualidade da cachaça.

Conduzido pelas doutoras Amazile Biagioni Maia e Lorena Simões Marinho, o curso proporcionou aos participantes o desenvolvimento de habilidades voltadas à identificação de aromas, sabores e outros atributos sensoriais da bebida. O aprendizado contribui para tornar a avaliação mais criteriosa e aprofundar a compreensão das particularidades da cachaça brasileira.

A análise sensorial tem um papel importante nesse processo. Ao observar a bebida por meio dos sentidos, é possível reconhecer nuances e compreender como suas características se apresentam na degustação. Desenvolver essa percepção amplia o repertório de quem trabalha com cachaça e oferece recursos para avaliar o produto com mais atenção e precisão.

Para a Seleta, esse conhecimento complementa a experiência acumulada ao longo de sua trajetória. A capacitação ajuda a equipe a relacionar o saber adquirido na prática a critérios técnicos de avaliação, fortalecendo a atenção aos detalhes e oferecendo suporte ao aprimoramento dos processos de qualidade.

Entre os participantes estavam o presidente da Seleta, Sr. Antônio Rodrigues, e a diretora administrativa, Renata Rodrigues. A presença da liderança ao lado dos colaboradores demonstra o envolvimento com esse aprendizado e reforça que o compromisso com a qualidade é compartilhado por diferentes áreas da empresa.

Esse encontro entre experiência e formação técnica também contribui para valorizar a cachaça como expressão da cultura brasileira. Conhecer melhor seus aromas, sabores e particularidades é uma forma de reconhecer a riqueza da bebida e o trabalho das pessoas que participam de sua produção.

Com raízes em Salinas e disposição para seguir evoluindo, a Seleta mantém a capacitação como parte de seu compromisso com a qualidade. Cuidar dessa história envolve valorizar o saber construído ao longo do tempo e abrir espaço para novos aprendizados.

Investir em conhecimento é valorizar nossas raízes, fortalecer nossa história e construir o futuro da cachaça brasileira.