No último dia 4 de junho de 2024, a Seleta teve a honra de promover um encontro de extrema relevância para o aprimoramento de suas práticas produtivas. Reunindo colaboradores, gestores de produção e duas renomadas especialistas do setor, Dra. Amazile Biagioni Maia e Lorena Simão Marinho, representantes do Laboratório LABM – BH, o evento buscou capacitar as equipes e consolidar o uso das melhores práticas na produção de cachaça artesanal de alambique.
Um Dia de Aprendizado e Aperfeiçoamento
O encontro foi marcado por discussões profundas e enriquecedoras, abordando temas cruciais para a excelência na produção da nossa cachaça. Entre os tópicos discutidos, destacaram-se:
- Padronização dos Processos Produtivos: A importância de uniformizar os procedimentos para garantir uma cachaça de qualidade constante e reconhecível.
- Controle de Qualidade: Métodos e práticas para assegurar que cada garrafa de Seleta mantenha o padrão de excelência pelo qual somos conhecidos.
- Implementação de Melhorias: Estrategias e inovações para otimizar os processos, desde a seleção dos ingredientes até o envelhecimento e engarrafamento.
Nossas Convidadas de Honra
A Dra. Amazile Biagioni Maia, engenheira química, mestre em alimentos e doutora em bioquímica, trouxe uma visão aprofundada sobre as complexidades químicas envolvidas na produção de cachaça. Sua experiência e conhecimento contribuíram para um entendimento mais detalhado dos processos bioquímicos que ocorrem durante a fermentação e destilação.
Já Lorena Simão Marinho, engenheira de alimentos e mestre em alimentos, complementou com insights valiosos sobre a tecnologia de alimentos e as melhores práticas na indústria. Seu foco no controle de qualidade e na segurança alimentar proporcionou diretrizes importantes para aprimorarmos nossas operações.
Compromisso com a Excelência
Este evento reflete o compromisso da Seleta em investir continuamente na capacitação de sua equipe e na melhoria de seus processos produtivos. A troca de conhecimentos e experiências com especialistas renomadas reforça nosso objetivo de produzir cachaças artesanais que honram a tradição, sem abrir mão da inovação e da qualidade.
Agradecemos à Dra. Amazile Biagioni Maia e a Lorena Simão Marinho pela contribuição inestimável e aos nossos colaboradores e gestores pelo engajamento e dedicação. Continuaremos a buscar a excelência, garantindo que cada gota de Seleta seja sinônimo de qualidade e autenticidade.
A venda e o consumo de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação e se beber não dirija.
