Prepare o torresmo fritando-os em óleo quente até ficar crocante. Retire da panela e seque em papel toalha. Tempere com sal e pimenta e reserva. Enquanto isso, aqueça em uma frigideira 3 colheres de sopa de óleo e doure as cebolas, após, coloque 50ml de Cachaça Seleta Mix e flambe. Quando estiverem douradas (cerca de 5 minutos) coloque o açúcar, misture e aqueça até começar a caramelizar. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta. Em outra frigideira, aqueça o óleo restante e doure as linguiças em rodelas. Tempere com sal e pimenta, coloque 50ml restantes da Cachaça Seleta Mix e flambe. Sirva em pratos individuais, o torresmo com a linguiça e as cebolas caramelizadas.